淺析食品凈化車間設(shè)計(jì)的具體要求【東鑫凈化】

食品廠潔凈車間只有達(dá)到相關(guān)凈化標(biāo)準(zhǔn)，才能有效提升生產(chǎn)效益。今天，小編帶你了解食品廠潔凈車間設(shè)計(jì)的要求。

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食品廠潔凈車間設(shè)計(jì)可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。一般作業(yè)區(qū)，即非清潔區(qū)，用來作為一般原料、成品、工具的儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域。在食品凈化車間設(shè)計(jì)方案中，對準(zhǔn)清潔區(qū)的要求相對沒有那么嚴(yán)格，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

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做食品凈化車間設(shè)計(jì)方案的過程中，應(yīng)充分考慮如何才能有效且節(jié)能地保證凈化車間的潔凈度達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。凈化車間設(shè)計(jì)方案完成后，在開始建設(shè)食品凈化車間前，廠房和車間位置的選址、布局、建設(shè)和改造時(shí)應(yīng)充分避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。