食品凈化工程廠房無塵車間分類及成本管理【東鑫凈化】

   食品凈化工程廠房無塵車間的分區(qū)類別，在一般通常情況下，食品凈化工程廠房無塵車間都會(huì)被劃分成以下這三個(gè)主要區(qū)域，一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

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  一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲(chǔ)存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等。原料、成品等質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、外包裝車間、成品倉(cāng)庫(kù)等。
  準(zhǔn)清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理，但不直接接觸的區(qū)域。
  清潔作業(yè)區(qū)： 指衛(wèi)生環(huán)境要求特別高，人員、環(huán)境要求較高，須經(jīng)過去毒和更換衣服才可以進(jìn)入。建有潔凈車間的食品工廠在選址、設(shè)計(jì)、布局、建設(shè)和改造時(shí)，應(yīng)特別避免污染源、交叉污染、混料和差錯(cuò)的發(fā)生。

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  食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工時(shí)，建立項(xiàng)目成本責(zé)任制，推行食品凈化工程項(xiàng)目管理是實(shí)行項(xiàng)目負(fù)責(zé)制的施工管理方法。項(xiàng)目成本管理應(yīng)在項(xiàng)目經(jīng)理主持下，把成本管理的各項(xiàng)內(nèi)容責(zé)任到人，分別進(jìn)行核算和分析，建立成本核算責(zé)任制；健全成本原始記錄，嚴(yán)格執(zhí)行成本開支范圍，運(yùn)用成本管理各種方法，及時(shí)對(duì)施工活動(dòng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，從各環(huán)節(jié)、各崗位上挖掘成本潛力。

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  采用成本差異考核辦法。實(shí)際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本或預(yù)算成本之間的差額叫做成本差異，食品凈化工程廠房無塵車間裝修施工項(xiàng)目在施工期間，由于種種原因，發(fā)生的實(shí)際成本與預(yù)算成本和企業(yè)制訂的標(biāo)準(zhǔn)成本不符，產(chǎn)生不利差異和有利差異。通過考核，及時(shí)發(fā)現(xiàn)差異校準(zhǔn)。